ЛИБРИО    

Читать "Детская кухня. Вторые блюда" - Мельников Илья - Страница 1 -

Илья Мельников

Детская кухня

Вторые блюда

ЧТО СЕГОДНЯ НА ВТОРОЕ?

Обеды – это основная еда, и второе блюдо обычно готовят посытнее. Это могут быть мясные или рыбные блюда, что-нибудь из курятины, а также творожные, макаронные запеканки, каши.

Не повторяйте одни и те же продукты. Скажем, суп у вас из крупы, второе блюдо лучше всего приготовить из овощей, а если суп овощной – на гарнир можно сварить кашу или макароны.

Еще одна деталь: не все продукты сочетаются друг с другом. Жареная рыба, например, после молочного супа не годится.

Вы приступаете к приготовлению блюд из мяса, рыбы и птицы. Что надо помнить при этом?

● Если вы размораживаете мясо, не ставьте его в теплое место и не заливайте водой – оно потеряет вкус.

● Вы, конечно, знаете, что для жарения мясо обычно отбивают на доске. Не забудьте смочить доску водой, чтобы мясо не прилипало.

● всем известно, что мясо и рыбу перед жарением панируют – обваливают в сухарях. Если куски мяса вы сначала смажете взбитым куриным яйцом, при жарке они покроются аппетитной золотистой корочкой.

● Для котлет берите черствый хлеб: от свежего котлеты получаются клейкими.

● Как угадать, сколько соли положить в котлетный фарш? Не все решаются его попробовать. Обычно на килограмм мясного фарша кладут 2 чайные ложки соли.

● Вареное или тушеное мясо готово, когда оно легко отделяется от костей и без усилий прокалывается вилкой.

● Рыба во время жарения не будет прилипать к сковородке, если в жир, на котором вы ее жарите, добавить щепотку соли.

● После разделки рыбы руки и посуда обычно неприятно пахнут. Протрите все раствором уксуса в воде, а потом хорошенько сполосните.

● При чистке рыбы опускайте пальцы в соль, чтобы они не скользили.

● Солите рыбу за полчаса перед жарением, тогда она не разваливается при переворачивании.

● Чтобы проверить, готовы ли котлеты, нажмите на них сверху чайной ложкой. Если выделяется вне розовый (мутный), а прозрачный сок – котлеты готовы.

БЕЛОРУССКИЕ " ЗРАЗЫ" – ВОЖЫКI ( ЕЖИКИ)

Возьмите:

полстакана риса,

1 столовую ложку сливочного масла,

1 пачку (200 г) мясного фарша,

1 луковицу, 2 столовые ложки жира,

1 столовую ложку муки,

2 чайные ложки соли,

на кончике ножа черного молотого перца,

полстакана сметаны, зелень петрушки, сельдерея.

Готовьте так:

Промойте рис, залейте его в кастрюле стаканом кипятка, добавьте 1 чайную ложку соли и сливочное масло и варите 15 минут на слабом огне. Остудите и смешайте с мясным фаршем, натертой на терке очищенной луковицей, перцем и 1 чайной ложкой соли. Из этой массы сделайте небольшие шарики и обваляйте их в муке. На сковородку положите жир, разогрейте его на огне и поджарьте зразы, чтобы слегка зарумянились. Поджаренные зразы сложите в кастрюлю, влейте полстакана воды и тушите на слабом огне 30 минут. Потом влейте сметану и доведите до кипения, но больше не кипятите. Потушите огонь. Прополощите зелень и мелко порубите ножом, посыпьте ею зразы. Ваши "вожыкi" готовы!

КОТЛЕТЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ

Возьмите:

полкилограмма фарша или мяса,

3 ломтика черствого белого хлеба,

2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки,

на кончике ножа черного молотого перца,

1 чайную ложку соли,

полстакана панировочных сухарей

2 столовые ложки жира,

полстакана молока,

1 яйцо.

Готовьте так:

Белый хлеб залейте молоком. Очищенную луковицу мелко нарежьте. Промытое и нарезанное кусочками мясо (или фарш) пропустите через мясорубку. Смелите также лук и размокшую в молоке булку. Добавьте яйцо, мелко нарубленную зелень петрушки, перец и 1 чайную ложку соли. Хорошенько вымешайте, добавьте оставшееся молоко. Сделайте из фарша 10 небольших котлет, обваляйте их в сухарях. Поставьте на огонь сковородку, разогрейте на ней половину жира и положите сначала 5 котлет. Когда котлеты зарумянятся, переверните их на другую сторону. Переложите котлеты на тарелку и так же поджарьте остальные. Огонь не должен быть сильным. Котлеты должны жариться около 10 минут. К готовым котлетам подайте картофельное пюре или макароны.

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Возьмите:

500 г говядины без костей,

3 стакана горячей воды,

2 чайные ложки соли,

5 столовых ложек жира,

3 столовые ложки муки,

1 лавровый листок,

на кончике ножа черного молотого перца.

Готовьте так:

Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Мясо посолите, поперчите. На сковородке разогрейте жир и обжарьте мясо. Переложите мясо в алюминиевую кастрюлю, залейте 2-мя стаканами горячей воды и поставьте на слабый огонь на один час тушиться. На жиру поджарьте муку до золотистого цвета, разведите 1 стаканом горячей воды и этим соусом залейте мясо. Положите в кастрюлю лавровый листок, попробуйте, хватает ли соли. Готовое мясо должно легко протыкаться вилкой, оно должно быть мягким. Гуляш подавайте к картофельному пюре или к отварным макаронам.

ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Возьмите:

полкилограмма баранины, 2 моркови,

2 стакана риса, 2 луковицы,

2 чайные ложки соли

2 стакана мясного бульона или воды,

100 г сливочного масла,

на кончике ножа черного молотого перца,

2 лавровых листа.

Готовьте так:

промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками, посыпьте солью и перцем и обжарьте на масле на разогретой сковородке до появления румяной корочки. Мясо сложите в гусятницу, залейте мясным бульоном или водой и поставьте тушиться на слабом огне. Пока тушится мясо, мелко нарежьте лук, почистите и потрите на терке морковь. Разогрейте на сковородке масло, поджарьте на нем до золотистого цвета лук, а затем добавьте морковь и потушите минут 15 на слабом огне. Промойте в нескольких водах рис и все это заложите в гусятницу. Перемешайте, если испарился бульон, добавьте полстакана воды, 2 лавровых листика и, закрыв гусятницу крышкой, поставьте на полтора часа в не слишком горячую духовку. Больше плов не мешайте, он будет готов, когда рис станет рассыпчатым и мягким.

МЯСНОЙ ПАШТЕТ

Возьмите:

500 г свинины, 500 г говядины,

1 яйцо,

2 морковки, 4 луковицы,

1 корешок петрушки или сельдерея,

2 лавровых листка,

2 столовые ложки масла,

1 столовую ложку жира,

половину черствого батона,

пучок зеленой петрушки,

перец, соль, панировочные сухари.

Готовьте так:

Мясо промойте и порежьте на куски, уложите в алюминиевую кастрюлю. Туда же добавьте очищенную морковь, петрушку (корень), 2 луковицы, лавровый лист, чайную ложку соли, на кончике ножа черного молотого перца. Все залейте 2-мя стаканами горячей воды и поставьте на слабый огонь тушиться на 1 час под крышкой. Через час снимите с огня, положите туда батон. Пока мясо остывает, очистите и мелко нарежьте лук. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте на ней масло, всыпьте лук и подрумяньте до золотистого цвета. Теперь смажьте жиром форму для выпечки, обсыпьте ее панировочными сухарями. Промойте и мелко нарубите зеленую петрушку. Остывшее мясо и все, что варилось в кастрюле, пропустите через мясорубку. Добавьте поджаренный лук и нарубленную зелень Вбейте туда же яйцо, все перемешайте, попробуйте, хватает ли соли. Всю эту массу выложите в приготовленную форму. Запекайте в горячей духовке около часа. Когда на паштете появится румяная корочка – он готов.

КАША РИСОВАЯ С МАСЛОМ

Возьмите:

2 стакана риса.

2 чайные ложки соли, 100 г сливочного масла.

Готовьте так:

переберите рис, очистите его от мусора и несколько раз промойте. Подготовленный рис залейте в кастрюле двумя литрами подсоленной воды и варите на слабом огне около часа. Когда зерна риса набухнут, откиньте рис на дуршлаг и сполосните горячей водой. Когда вода стечет, положите рис в кастрюлю, добавьте масло, перемешайте и поставьте на 20 минут в разогретую духовку. Затем достаньте готовую кашу из духовки (не забудьте потушить газ), разложите по тарелкам, сверху положите по кусочку сливочного масла и подавайте к столу, пока каша не остыла.

1 Перейти к описанию Следующая страница{"b":"537564","o":1}

Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Читать "Закон пустыни" - Жак Кристиан - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Закон пустыни" - Жак Кристиан - бесплатно, без регистрации....

24 09 2020 17:58:15

Читать "Писатель года 2014" - Линдер Влад - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Писатель года 2014" - Линдер Влад - бесплатно, без регистрации....

23 09 2020 20:22:24

Читать "С Барнаби Бракетом случилось ужасное" - Бойн Джон - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " С Барнаби Бракетом случилось ужасное" - Бойн Джон - бесплатно, без регистрации....

22 09 2020 1:58:29

Читать "Техномаг отморозок. Технарь (СИ)" - Кунин Владимир Викторович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Техномаг отморозок. Технарь ( С И)" - Кунин Владимир Викторович - бесплатно, без регистрации....

21 09 2020 1:58:55

Читать "Сироты" - Бюттнер Роберт - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Сироты" - Бюттнер Роберт - бесплатно, без регистрации....

20 09 2020 0:13:32

Читать "Солнечная полянка" - Линдгрен Астрид -

Читать книгу онлайн " Солнечная полянка" - Линдгрен Астрид - бесплатно, без регистрации....

19 09 2020 4:41:57

Читать "Поселенцы (= Пионеры) [старая орфография]" - Купер Джеймс Фенимор - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Поселенцы (= Пионеры) [старая орфография]" - Купер Джеймс Фенимор - бесплатно, без регистрации....

18 09 2020 6:32:12

Читать "Душа общества" - Аверченко Аркадий Тимофеевич -

Читать книгу онлайн " Душа общества" - Аверченко Аркадий Тимофеевич - бесплатно, без регистрации....

17 09 2020 4:14:49

Читать "К истокам слова. Рассказы о науке этимологии" - Откупщиков Юрий Владимирович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " К истокам слова. Рассказы о науке этимологии" - Откупщиков Юрий Владимирович - бесплатно, без регистрации....

16 09 2020 17:19:40

Читать "Поведение собаки" - Мычко Елена Николаевна, Беленький Владимир Александрович, Журавлев Ю. А., Сотская М. Н. - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Поведение собаки" - Мычко Елена Николаевна, Беленький Владимир Александрович, Журавлев Ю. А., Сотская М. Н. - бесплатно, без регистрации....

15 09 2020 12:36:16

Читать "Ярмарка тщеславия / Vanity Fair" - Теккерей Уильям Мейкпи - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Ярмарка тщеславия / Vanity Fair" - Теккерей Уильям Мейкпи - бесплатно, без регистрации....

14 09 2020 4:22:14

Читать "Ваши права при общении с правоохранительными органами" - Костькова Ольга Владимировна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Ваши права при общении с правоохранительными органами" - Костькова Ольга Владимировна - бесплатно, без регистрации....

13 09 2020 6:13:26

Читать "Паж цесаревны" - Чарская Лидия Алексеевна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Паж цесаревны" - Чарская Лидия Алексеевна - бесплатно, без регистрации....

12 09 2020 13:17:24

Читать "Северное сияние" - Севела Эфраим - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Северное сияние" - Севела Эфраим - бесплатно, без регистрации....

11 09 2020 22:20:22

Читать "Дорога на Тмутаракань" - Аксеничев Олег - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Дорога на Тмутаракань" - Аксеничев Олег - бесплатно, без регистрации....

10 09 2020 20:22:25

Читать "Голоса роман-пьеса" - Кедров Константин Александрович "brenko" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Голоса роман-пьеса" - Кедров Константин Александрович "brenko" - бесплатно, без регистрации....

09 09 2020 7:30:57

Читать "Родная страна" - Голубев Глеб Николаевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Родная страна" - Голубев Глеб Николаевич - бесплатно, без регистрации....

08 09 2020 6:44:29

Читать "Белая охота (СИ)" - Васильев Ярослав - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Белая охота ( С И)" - Васильев Ярослав - бесплатно, без регистрации....

07 09 2020 7:52:33

Читать "Флавиан" - Протоиерей (Торик) Александр Борисович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Флавиан" - Протоиерей ( Торик) Александр Борисович - бесплатно, без регистрации....

05 09 2020 17:13:18

Читать "Моя кулинарная кругосветка" - Могилева Инна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Моя кулинарная кругосветка" - Могилева Инна - бесплатно, без регистрации....

04 09 2020 20:22:31

Читать "Последняя ночь Бандита" - Конецкий Виктор Викторович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Последняя ночь Бандита" - Конецкий Виктор Викторович - бесплатно, без регистрации....

03 09 2020 22:36:35

Читать "Граф и его графиня (СИ)" - Гончарова Галина Дмитриевна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Граф и его графиня ( С И)" - Гончарова Галина Дмитриевна - бесплатно, без регистрации....

02 09 2020 5:14:42

Читать "Все они люди храбрые" - Асанов Леонид Николаевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Все они люди храбрые" - Асанов Леонид Николаевич - бесплатно, без регистрации....

01 09 2020 12:12:52

Читать "Стражница (ЛП)" - О'Рурк Эрика - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Стражница ( Л П)" - О' Рурк Эрика - бесплатно, без регистрации....

31 08 2020 18:55:14

Читать "Долгое чаепитие" - Адамс Дуглас Ноэль - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Долгое чаепитие" - Адамс Дуглас Ноэль - бесплатно, без регистрации....

30 08 2020 2:20:35

Читать "Господа офицеры и братцы матросы" - Шигин Владимир Виленович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Господа офицеры и братцы матросы" - Шигин Владимир Виленович - бесплатно, без регистрации....

29 08 2020 1:32:19

Читать "Введение в йога-терапию. Оздоровление методами йоги и аюрведы" - Прокунина Елена - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Введение в йога-терапию. Оздоровление методами йоги и аюрведы" - Прокунина Елена - бесплатно, без регистрации....

28 08 2020 10:48:12

Читать "Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно" - Звонарева Агафья Тихоновна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно" - Звонарева Агафья Тихоновна - бесплатно, без регистрации....

27 08 2020 21:53:40

Читать "Социология. Полный курс" - Ритерман Татьяна Петровна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Социология. Полный курс" - Ритерман Татьяна Петровна - бесплатно, без регистрации....

26 08 2020 13:39:43

Читать "Фермер (СИ)" - Борисов Олег Николаевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Фермер ( С И)" - Борисов Олег Николаевич - бесплатно, без регистрации....

25 08 2020 17:31:56

Читать "Джон Кипящий Котелок" - Брэнд Макс - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Джон Кипящий Котелок" - Брэнд Макс - бесплатно, без регистрации....

24 08 2020 3:27:33

Читать "Звезда защиты и Денежный талисман. Антикризисная нумерология" - Коровина Елена Анатольевна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Звезда защиты и Денежный талисман. Антикризисная нумерология" - Коровина Елена Анатольевна - бесплатно, без регистрации....

23 08 2020 15:39:38

Читать "Мои университеты" - Метлицкая Мария -

Читать книгу онлайн " Мои университеты" - Метлицкая Мария - бесплатно, без регистрации....

22 08 2020 7:15:40

Читать "Сказки попугая" - Автор Неизвестен - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Сказки попугая" - Автор Неизвестен - бесплатно, без регистрации....

21 08 2020 3:54:35

Читать "Предисловие" - Желязны Роджер Джозеф -

Читать книгу онлайн " Предисловие" - Желязны Роджер Джозеф - бесплатно, без регистрации....

20 08 2020 6:59:45

Читать "Фантастические рассказы" - Саломатов Андрей Васильевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Фантастические рассказы" - Саломатов Андрей Васильевич - бесплатно, без регистрации....

19 08 2020 18:11:18

Читать "Гениальное открытие" - Бондарев Юрий Васильевич -

Читать книгу онлайн " Гениальное открытие" - Бондарев Юрий Васильевич - бесплатно, без регистрации....

18 08 2020 23:33:57

Читать "На орлиных крыльях" - Фоллетт Кен - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " На орлиных крыльях" - Фоллетт Кен - бесплатно, без регистрации....

17 08 2020 0:28:50

Читать "Источник Вознесения" - Сандерсон Брендон - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Источник Вознесения" - Сандерсон Брендон - бесплатно, без регистрации....

16 08 2020 14:56:30

Читать "Афористикон, или Самый толковый словарь" - Душенко Константин Васильевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Афористикон, или Самый толковый словарь" - Душенко Константин Васильевич - бесплатно, без регистрации....

15 08 2020 7:43:51

Читать "Вдоль по радуге, Или приключения Печенюшкина" - Белоусов Сергей - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Вдоль по радуге, Или приключения Печенюшкина" - Белоусов Сергей - бесплатно, без регистрации....

14 08 2020 5:51:19

Читать "Цугуми" - Ёсимото Банана - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Цугуми" - Ёсимото Банана - бесплатно, без регистрации....

13 08 2020 16:34:48

Читать "Черепашки-ниндзя против Зловещего Духа Мертвецов" - Автор Неизвестен - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Черепашки-ниндзя против Зловещего Духа Мертвецов" - Автор Неизвестен - бесплатно, без регистрации....

12 08 2020 6:49:54

Читать "Знак черепа" - Данн Джон Аллан - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Знак черепа" - Данн Джон Аллан - бесплатно, без регистрации....

11 08 2020 20:57:49

Читать "Звездный свет" - Мэй Сандра - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Звездный свет" - Мэй Сандра - бесплатно, без регистрации....

10 08 2020 9:20:49

Читать "Колыбельная для Титана" - Георгиева Инна Александровна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Колыбельная для Титана" - Георгиева Инна Александровна - бесплатно, без регистрации....

09 08 2020 2:58:51

Читать "Гитлер и Христос" - Де Будион Майкл - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Гитлер и Христос" - Де Будион Майкл - бесплатно, без регистрации....

08 08 2020 6:56:24

Читать "Грани Агни Йоги (Том I)" - Абрамов Борис Николаевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Грани Агни Йоги ( Том I)" - Абрамов Борис Николаевич - бесплатно, без регистрации....

06 08 2020 0:38:40

Читать "Барыня" - Чехов Антон Павлович "Антоша Чехонте" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Барыня" - Чехов Антон Павлович " Антоша Чехонте" - бесплатно, без регистрации....

05 08 2020 10:52:23

Читать "Джумбо" - Асадов Эдуард Аркадьевич -

Читать книгу онлайн " Джумбо" - Асадов Эдуард Аркадьевич - бесплатно, без регистрации....

04 08 2020 6:14:15

Читать "Интервью с вампиром" - Тэйлор Алвин, Моффатт Лен Дж - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Интервью с вампиром" - Тэйлор Алвин, Моффатт Лен Дж - бесплатно, без регистрации....

03 08 2020 10:49:39

Читать "Илья Муромец и татарченок" - Славянский эпос -

Читать книгу онлайн " Илья Муромец и татарченок" - Славянский эпос - бесплатно, без регистрации....

02 08 2020 5:12:29

Читать "В связи с Белларозой" - Беллоу Сол - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " В связи с Белларозой" - Беллоу Сол - бесплатно, без регистрации....

01 08 2020 2:55:27

Читать "Я хочу Жить! (СИ)" - Ильченко Виталий Павлович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Я хочу Жить! ( С И)" - Ильченко Виталий Павлович - бесплатно, без регистрации....

31 07 2020 21:25:37

Читать "Выбор Девлина" - Брей Патриция - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Выбор Девлина" - Брей Патриция - бесплатно, без регистрации....

30 07 2020 16:30:36

Читать "Момо (илл. Михаэля Энде)" - Энде Михаэль Андреас Гельмут - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Момо (илл. Михаэля Энде)" - Энде Михаэль Андреас Гельмут - бесплатно, без регистрации....

29 07 2020 12:44:32

Читать "Броненосцы Соединенных Штатов Америки "Мэн", "Техас", "Индиана", "Массачусетс", "Орегон" и "Айова"" - Белов Александр Иванович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Броненосцы Соединенных Штатов Америки " Мэн", " Техас", " Индиана", " Массачусетс", " Орегон" и " Айова"" - Белов Александр Иванович - бесплатно, без регистрации....

28 07 2020 19:54:30

Читать "Хозяйка Блосхолма" - Хаггард Генри Райдер - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Хозяйка Блосхолма" - Хаггард Генри Райдер - бесплатно, без регистрации....

27 07 2020 11:56:58

Читать "Знак змеи" - Афанасьева Елена - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Знак змеи" - Афанасьева Елена - бесплатно, без регистрации....

26 07 2020 2:28:51

Читать "Перекресток волков" - Белоусова Ольга - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Перекресток волков" - Белоусова Ольга - бесплатно, без регистрации....

25 07 2020 9:42:55

Читать "Три жизни" - Рампа Лобсанг - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Три жизни" - Рампа Лобсанг - бесплатно, без регистрации....

24 07 2020 11:15:44

Читать "Провінціалки" - Стельмах Ярослав Михайлович (UK) - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Провінціалки" - Стельмах Ярослав Михайлович (UK) - бесплатно, без регистрации....

23 07 2020 1:26:46

Читать "След твоей крови на снегу" - Маркес Габриэль Гарсиа - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " След твоей крови на снегу" - Маркес Габриэль Гарсиа - бесплатно, без регистрации....

22 07 2020 11:32:42

Читать "Млечный путь (СИ)" - Сухомозский Николай Михайлович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Млечный путь ( С И)" - Сухомозский Николай Михайлович - бесплатно, без регистрации....

21 07 2020 19:28:57

Читать "К ---" - Пушкин Александр Сергеевич -

Читать книгу онлайн " К ---" - Пушкин Александр Сергеевич - бесплатно, без регистрации....

20 07 2020 8:13:28

Читать "Капкан для лешего" - Исхизов Михаил Давыдович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Капкан для лешего" - Исхизов Михаил Давыдович - бесплатно, без регистрации....

19 07 2020 21:39:12

Читать "Льдина холодина" - Кассиль Лев Абрамович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Льдина холодина" - Кассиль Лев Абрамович - бесплатно, без регистрации....

18 07 2020 8:30:56

Читать "Олух и Глупень (СИ)" - Громов Альберт -

Читать книгу онлайн " Олух и Глупень ( С И)" - Громов Альберт - бесплатно, без регистрации....

17 07 2020 17:55:53

Читать "Искусство схемотехники. Том 3 (Изд.4-е)" - Хоровиц Пауль, Хилл Уинфилд - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Искусство схемотехники. Том 3 ( Изд.4-е)" - Хоровиц Пауль, Хилл Уинфилд - бесплатно, без регистрации....

16 07 2020 17:10:21

Читать "Дорога во Францию" - Верн Жюль Габриэль - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Дорога во Францию" - Верн Жюль Габриэль - бесплатно, без регистрации....

15 07 2020 12:28:54

Читать "След кроманьонца" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " След кроманьонца" - - бесплатно, без регистрации....

14 07 2020 10:53:59

Читать "Котауси и Мауси" - Чуковский Корней Иванович -

Читать книгу онлайн " Котауси и Мауси" - Чуковский Корней Иванович - бесплатно, без регистрации....

13 07 2020 3:57:25

Читать "Города под парусами. Рифы Времени" - Калугин Алексей - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Города под парусами. Рифы Времени" - Калугин Алексей - бесплатно, без регистрации....

12 07 2020 20:31:48

Читать "Stalker: Еретик (СИ)" - Карелин Алексей Валерьевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн "Stalker: Еретик ( С И)" - Карелин Алексей Валерьевич - бесплатно, без регистрации....

11 07 2020 12:21:17

Читать "Многообразие Религиозного Опыта" - Джемс Вильям - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Многообразие Религиозного Опыта" - Джемс Вильям - бесплатно, без регистрации....

10 07 2020 11:40:20

Читать "Парадоксы науки" - Сухотин Анатолий - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Парадоксы науки" - Сухотин Анатолий - бесплатно, без регистрации....

09 07 2020 20:34:50

Читать "Царский витязь. Том 2" - Семенова Мария Васильевна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Царский витязь. Том 2" - Семенова Мария Васильевна - бесплатно, без регистрации....

08 07 2020 21:51:20

Читать "Новая молодежная политика (2003-2005 г.г.)" - Данилин Павел - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Новая молодежная политика (2003-2005 г.г.)" - Данилин Павел - бесплатно, без регистрации....

07 07 2020 19:39:16

Читать "Отчаянная помощница для смутьяна" - Свободина Виктория - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Отчаянная помощница для смутьяна" - Свободина Виктория - бесплатно, без регистрации....

06 07 2020 16:24:16

Читать "Друзья, Выжить всем (СИ)" - Стерликов Алексей Валентинович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Друзья, Выжить всем ( С И)" - Стерликов Алексей Валентинович - бесплатно, без регистрации....

05 07 2020 22:51:35

Читать "Юридическая грамотность автомобилистов" - Панченко Юрий - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Юридическая грамотность автомобилистов" - Панченко Юрий - бесплатно, без регистрации....

04 07 2020 19:24:28

Читать "Белые птицы детства" - Сукачев Вячеслав Викторович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Белые птицы детства" - Сукачев Вячеслав Викторович - бесплатно, без регистрации....

03 07 2020 18:31:25

Читать "Маугли" - Гурфель Бенор - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Маугли" - Гурфель Бенор - бесплатно, без регистрации....

02 07 2020 2:24:46

Читать "Враг" - Лисина Александра - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Враг" - Лисина Александра - бесплатно, без регистрации....

01 07 2020 21:50:58

Читать "Что Здесь Приятного Помогать? (СИ)" - Безпроводов Роман "Безпроводов" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Что Здесь Приятного Помогать? ( С И)" - Безпроводов Роман " Безпроводов" - бесплатно, без регистрации....

30 06 2020 0:24:38

Читать "Хлеб могильщиков" - Дар Фредерик - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Хлеб могильщиков" - Дар Фредерик - бесплатно, без регистрации....

29 06 2020 5:16:13

Читать "Политика. Основные понятия" - Елишев Сергей Олегович, Махнач Владимир Леонидович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Политика. Основные понятия" - Елишев Сергей Олегович, Махнач Владимир Леонидович - бесплатно, без регистрации....

28 06 2020 0:59:54

Читать "Эта невероятная хумусовая диета (СИ)" - Стоянова Елена Семеновна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Эта невероятная хумусовая диета ( С И)" - Стоянова Елена Семеновна - бесплатно, без регистрации....

27 06 2020 6:50:34

Читать "Ассирийские танки у врат Мемфиса" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Ассирийские танки у врат Мемфиса" - - бесплатно, без регистрации....

26 06 2020 9:34:49

Читать "Бархатный ангел" - Деверо Джуд - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Бархатный ангел" - Деверо Джуд - бесплатно, без регистрации....

25 06 2020 12:31:40

Читать "Неслучайная сопричастность" - Лаврентьева Светлана "Кот Басё" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Неслучайная сопричастность" - Лаврентьева Светлана " Кот Басё" - бесплатно, без регистрации....

24 06 2020 0:21:55

Читать "Бархатистые прикосновения" - Деверо Зара - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Бархатистые прикосновения" - Деверо Зара - бесплатно, без регистрации....

23 06 2020 8:10:26

Читать "Красный корсар" - Купер Джеймс Фенимор - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Красный корсар" - Купер Джеймс Фенимор - бесплатно, без регистрации....

22 06 2020 16:15:40

Читать "Дело необычной квартирантки (Жилица под вуалью, История жилички под вуалью)" - Конан Дойл Артур - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Дело необычной квартирантки ( Жилица под вуалью, История жилички под вуалью)" - Конан Дойл Артур - бесплатно, без регистрации....

21 06 2020 10:59:31

Читать "Игра не ради игры" - Васильев Андрей Александрович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Игра не ради игры" - Васильев Андрей Александрович - бесплатно, без регистрации....

20 06 2020 9:10:45

Читать "За всё, за всё тебя благодарю я. Лучшие стихи Золотого века о любви" - Давыдов Денис Васильевич, Жуковский Василий Андреевич, Кюхельбекер Вильгельм Карлович ""Кюхля"", Баратынский Евгений Абрамович, Рылеев Кондратий Федорович, Лермонтов Михаил Юрьевич, Батюшков Константин Николаевич, Пушкин Александр Сергеевич, Дельвиг Антон Антонович, Плетнев Петр Александрович, Щербак Нина, Языков Николай Михайлович, Карамзин Николай Михайлович, Якубович Лукьян, Вяземский Петр Андреевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " За всё, за всё тебя благодарю я. Лучшие стихи Золотого века о любви" - Давыдов Денис Васильевич, Жуковский Василий Андреевич, Кюхельбекер Вильгельм Карлович "" Кюхля"", Баратынский Евгений Абрамович, Рылеев Кондратий Федорович, Лермонтов Михаил Юрьевич, Батюшков Константин Николаевич, Пушкин Александр Сергеевич, Дельвиг Антон Антонович, Плетнев Петр Александрович, Щербак Нина, Языков Николай Михайлович, Карамзин Николай Михайлович, Якубович Лукьян, Вяземский Петр Андреевич - бесплатно, без регистрации....

19 06 2020 23:22:51

Читать "Пословицы и поговорки" - Сысоев В. Д. - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Пословицы и поговорки" - Сысоев В. Д. - бесплатно, без регистрации....

18 06 2020 0:23:51

Читать "Черты из жизни Пепко" - Мамин-Сибиряк Дмитрий Наркисович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Черты из жизни Пепко" - Мамин- Сибиряк Дмитрий Наркисович - бесплатно, без регистрации....

17 06 2020 22:36:42

Читать "Как управлять рабами" - Фалкс Марк Сидоний, Тонер Джерри - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Как управлять рабами" - Фалкс Марк Сидоний, Тонер Джерри - бесплатно, без регистрации....

16 06 2020 9:55:17

Читать "Борьба за огонь (илл. В. Добровольского)" - Рони-старший Жозеф Анри - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Борьба за огонь (илл. В. Добровольского)" - Рони-старший Жозеф Анри - бесплатно, без регистрации....

15 06 2020 4:30:38

Читать "Малый заслон" - Ананьев Анатолий Андреевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Малый заслон" - Ананьев Анатолий Андреевич - бесплатно, без регистрации....

14 06 2020 19:30:49

Читать "Арсенал-Коллекция 2014 № 07 (25)" - Коллектив авторов - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Арсенал- Коллекция 2014 № 07 (25)" - Коллектив авторов - бесплатно, без регистрации....

13 06 2020 17:49:50

Читать "Можете нас поздравить!" - Ермолаев Юрий Иванович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Можете нас поздравить!" - Ермолаев Юрий Иванович - бесплатно, без регистрации....

11 06 2020 15:54:56

Читать "Кто хочет спать с миллионером?" - Милевская Людмила Ивановна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Кто хочет спать с миллионером?" - Милевская Людмила Ивановна - бесплатно, без регистрации....

10 06 2020 1:24:56

Читать "Невеста Смерти" - Летняя Лена - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Невеста Смерти" - Летняя Лена - бесплатно, без регистрации....

09 06 2020 19:22:18

Читать "Михаил Строгов" - Верн Жюль Габриэль - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Михаил Строгов" - Верн Жюль Габриэль - бесплатно, без регистрации....

08 06 2020 15:24:32

Читать "Суэма" - Мицкевич Анатолий Петрович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Суэма" - Мицкевич Анатолий Петрович - бесплатно, без регистрации....

07 06 2020 11:20:59

Читать "Любовное Соединение (ЛП)" - Альберт Аннабет - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Любовное Соединение ( Л П)" - Альберт Аннабет - бесплатно, без регистрации....

06 06 2020 2:41:55

Читать "Пираты Карибского моря. Проклятие капитана" - Папоров Юрий Николаевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Пираты Карибского моря. Проклятие капитана" - Папоров Юрий Николаевич - бесплатно, без регистрации....

05 06 2020 6:51:26

Читать "Дело о тиковом портсигаре" - Куин (Квин) Эллери - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Дело о тиковом портсигаре" - Куин ( Квин) Эллери - бесплатно, без регистрации....

04 06 2020 19:41:47

Читать "Капитан Коко и Зеленое Стеклышко" - Кузьмин Лев Иванович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Капитан Коко и Зеленое Стеклышко" - Кузьмин Лев Иванович - бесплатно, без регистрации....

03 06 2020 15:27:36

Читать "Альмаранская академия. Мой личный кошмар (СИ)" - Осенняя Валерия, Крут Анна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Альмаранская академия. Мой личный кошмар ( С И)" - Осенняя Валерия, Крут Анна - бесплатно, без регистрации....

02 06 2020 10:29:10

Читать "Легенды Львова. Том 1" - Винничук Юрий Павлович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Легенды Львова. Том 1" - Винничук Юрий Павлович - бесплатно, без регистрации....

01 06 2020 8:12:54

Читать "Слишком глубоко" - Уотсон Джуд - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Слишком глубоко" - Уотсон Джуд - бесплатно, без регистрации....

31 05 2020 6:16:18

...

30 05 2020 5:56:31

Читать "Други игрищ и забав" - Шукшин Василий Макарович -

Читать книгу онлайн " Други игрищ и забав" - Шукшин Василий Макарович - бесплатно, без регистрации....

29 05 2020 9:37:45

Читать "Домашнее виноделие" - Звонарев Николай Михайлович "Михалыч" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Домашнее виноделие" - Звонарев Николай Михайлович " Михалыч" - бесплатно, без регистрации....

28 05 2020 20:10:56

Читать "Сказки для самых маленьких" - Маршак Самуил Яковлевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Сказки для самых маленьких" - Маршак Самуил Яковлевич - бесплатно, без регистрации....

27 05 2020 20:16:38

Читать "Нежданно-негаданно" - Ермолаев Юрий Иванович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Нежданно-негаданно" - Ермолаев Юрий Иванович - бесплатно, без регистрации....

26 05 2020 18:29:29

Читать "Вторжение (СИ)" - Герасимов Никита - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Вторжение ( С И)" - Герасимов Никита - бесплатно, без регистрации....

25 05 2020 2:20:11

Читать "Тень звука" - Вознесенский Андрей Андреевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Тень звука" - Вознесенский Андрей Андреевич - бесплатно, без регистрации....

24 05 2020 20:52:29

Читать "Капли звездного света" - Амнуэль Павел (Песах) Рафаэлович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Капли звездного света" - Амнуэль Павел ( Песах) Рафаэлович - бесплатно, без регистрации....

23 05 2020 9:24:48

Читать "Идентификация-2" - Карасёва Наталья -

Читать книгу онлайн " Идентификация-2" - Карасёва Наталья - бесплатно, без регистрации....

22 05 2020 9:42:51

Читать "Сочинитель просительных писем" - Диккенс Чарльз -

Читать книгу онлайн " Сочинитель просительных писем" - Диккенс Чарльз - бесплатно, без регистрации....

21 05 2020 6:56:58

Читать "СБ гордость советской авиации Часть 2" - Иванов С. В. - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " С Б гордость советской авиации Часть 2" - Иванов С. В. - бесплатно, без регистрации....

20 05 2020 10:18:54

Читать "Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!" - Сластенова Наталья - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!" - Сластенова Наталья - бесплатно, без регистрации....

19 05 2020 21:38:31

Читать "Как выйти замуж за босса (СИ)" - "Ka Tan" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Как выйти замуж за босса ( С И)" - "Ka Tan" - бесплатно, без регистрации....

18 05 2020 14:32:32

Читать "Гибель вермахта" - Пленков Олег Юрьевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Гибель вермахта" - Пленков Олег Юрьевич - бесплатно, без регистрации....

17 05 2020 12:25:39

Читать "Уйти, не оставив следов" - Серова Марина Сергеевна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Уйти, не оставив следов" - Серова Марина Сергеевна - бесплатно, без регистрации....

16 05 2020 2:14:58

Читать "Візантійська фотографія" - Ешкилев Владимир Львович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Візантійська фотографія" - Ешкилев Владимир Львович - бесплатно, без регистрации....

15 05 2020 11:19:19

Читать "В погоне за утром" - Роэн Майкл Скотт - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " В погоне за утром" - Роэн Майкл Скотт - бесплатно, без регистрации....

14 05 2020 12:11:11

Читать "Чучело" - Железников Владимир Карпович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Чучело" - Железников Владимир Карпович - бесплатно, без регистрации....

13 05 2020 21:30:25

Читать "Волшебница Азонды" - Сильверберг Роберт - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Волшебница Азонды" - Сильверберг Роберт - бесплатно, без регистрации....

12 05 2020 16:49:58

Читать "Век святого Скиминока" - Белянин Андрей Олегович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Век святого Скиминока" - Белянин Андрей Олегович - бесплатно, без регистрации....

11 05 2020 12:13:55

Читать "Грешница" - дю Террайль Понсон - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Грешница" - дю Террайль Понсон - бесплатно, без регистрации....

09 05 2020 8:30:42

Читать "Песня про царя Ивана Васильевича, молодого опричника и удалого купца Калашникова (илл. П.Коровина)" - Лермонтов Михаил Юрьевич - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Песня про царя Ивана Васильевича, молодого опричника и удалого купца Калашникова (илл. П. Коровина)" - Лермонтов Михаил Юрьевич - бесплатно, без регистрации....

08 05 2020 19:11:14

Читать "Выброшенный в другой мир. Дилогия (СИ)" - Ищенко Геннадий Владимирович - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Выброшенный в другой мир. Дилогия ( С И)" - Ищенко Геннадий Владимирович - бесплатно, без регистрации....

07 05 2020 6:38:29

Читать "Главполитбогослужение" - Булгаков Михаил Афанасьевич -

Читать книгу онлайн " Главполитбогослужение" - Булгаков Михаил Афанасьевич - бесплатно, без регистрации....

06 05 2020 19:43:33

Читать "С днем святого Валентина! (СИ)" - Амарий Наталья Константиновна - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " С днем святого Валентина! ( С И)" - Амарий Наталья Константиновна - бесплатно, без регистрации....

05 05 2020 19:18:43

Читать "Марек и Тыльза" - Подольский Северин "Podolsky" - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Марек и Тыльза" - Подольский Северин "Podolsky" - бесплатно, без регистрации....

04 05 2020 23:43:44

Читать "Женщина-дьявол" - Уоллес Эдгар Ричард Горацио - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Женщина-дьявол" - Уоллес Эдгар Ричард Горацио - бесплатно, без регистрации....

03 05 2020 0:38:15

Читать "Неизвращенная история Украины-Руси Том I" - Дикий Андрей - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Неизвращенная история Украины- Руси Том I" - Дикий Андрей - бесплатно, без регистрации....

02 05 2020 8:22:54

Читать "На шаг сзади" - Манкелль Хеннинг - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " На шаг сзади" - Манкелль Хеннинг - бесплатно, без регистрации....

01 05 2020 7:47:58

Читать "Пигмей" - Паланик Чак - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Пигмей" - Паланик Чак - бесплатно, без регистрации....

30 04 2020 4:21:34

Читать "Соколиный замок" - Хит Моника - Страница 1 -

Читать книгу онлайн " Соколиный замок" - Хит Моника - бесплатно, без регистрации....

28 04 2020 22:28:57

Еще:
Истории фандома -1 :: Истории фандома -2 :: Истории фандома -3 :: Истории фандома -4 :: Истории фандома -5 :: Истории фандома -6 :: Истории фандома -7 :: Истории фандома -8 :: Истории фандома -9 :: Истории фандома -10 :: Истории фандома -11 :: Истории фандома -12 :: Истории фандома -13 :: Истории фандома -14 :: Истории фандома -15 :: Истории фандома -16 :: Истории фандома -17 :: Истории фандома -18 :: Истории фандома -19 :: Истории фандома -20 :: Истории фандома -21 :: Истории фандома -22 :: Истории фандома -23 ::

Исследователь из Стэнфордского университета попросил группу кандидатов наук по литературе прочитать роман Джейн Остин (Jane Austin), находясь внутри аппарата магнитно-резонансной томографии (МРТ). В результате обнаружилось, что аналитическое чтение литературы и чтение просто ради удовольствия обеспечивают различные виды неврологической нагрузки, каждый из которых является своего рода полезным упражнением для человеческого мозга.

Исследование проводилось под руководством специалистов Стэнфордского университета, занимающихся изучением когнитивной и нервной деятельности мозга. Однако сама идея подобного исследования принадлежит специалисту по литературному английскому языку Натали Филипс (Natalie Phillips), которая пытается выяснить, каково истинное значение изучения литературы. Помимо получения знаний и связанных с конкретным произведением культурных аспектов, исторических фактов и гуманитарных сведений, заложена ли в чтении какая-либо ощутимая польза для человека, которая поддается оценке?

Получается, что этот процесс можно зафиксировать – по крайней мере, определить, как при чтении происходит циркуляция крови в мозге. Эксперименты были построены таким образом, чтобы люди, находящиеся в камере аппарата МРТ, смогли прочитать главу из романа Джейн Остин «Парк Мэнсфилд» (Mansfield Park), текст которой проецировался на монитор внутри камеры. Читателей попросили делать это двумя способами: как если бы они читали ради удовольствия, а также провести критический анализ текста, как это делается перед сдачей экзамена.

Аппарат МРТ позволяет ученым наблюдать циркуляцию крови в мозге, и то, что они обнаружили, показалось им особенно интересным: когда мы читаем, кровь поступает в области мозга, которые находятся за пределами участков, отвечающих за управляющие функции. Кровь поступает в участки, связанные с концентрацией мышления. Ничего удивительного в этом нет – для чтения необходимо умение сосредоточиться – однако, было обнаружено, что для аналитического, подробного чтения требуется выполнение определенной сложной когнитивной функции, которая обычно не задействована. По словам ученых, при чтении обоими способами включается когнитивная функция, которая ассоциируется не только с «работой» или «игрой».

Более того, исследование показало, что при одном только переходе от чтения «для удовольствия» к «аналитическому» чтению происходит резкая смена видов нервной деятельности мозга и характера кровообращения в головном мозге. Видимо, по результатам исследования можно будет сделать вывод о механизмах влияния чтения на наш мозг и активизации таких его функций, как способность к концентрации и познанию. А пока исследование подтверждает то, что вы и так уже знаете еще с тех времен, когда учительница в начальных классах твердила вам, что читать полезно для мозга.